สตรอเบอรรี่

ประโยชน์และโทษของสตรอเบอรรี่

สตรอเบอรรี่ หรือ Strawberry มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Fragaria × ananassa Duchesne จัดอยู่ในสกุลไม้ดอกในวงศ์กุหลาบ มีรสชาติหลากหลายตั้งแต่เปรี้ยวถึงหวานจัด ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ สำหรับสายพันธุ์ที่นิยมปลูกในบ้านเรา สำหรับประโยชน์นั้นมีค่อนข้างหลากหลาย เพี่ะอุดมไปด้วยสารต่อต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด ซึ่งมีส่วนช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็งต่างๆได้ และมีวิตามินซีในปริมาณสูง

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์

ลำต้น รี่มีลำต้นที่สั้น มีข้อและตาที่สามารถเจริญไปเป็นใบ ดอก หรือไหลได้ ซึ่งไหลก็สามารถเจริญเติบโตเป็นต้นใหม่ได้ใบ ใบเป็นใบประกอบ มีใบย่อย 3 ใบ มีรูปทรงคล้ายไข่ ใบสีเขียวสด ขอบใบหยักเล็กน้อย ดอก ดอกออกเป็นช่อ มีดอกย่อยช่อละประมาณ 8-15 ดอก ก้านดอกยาว ก้านดอกย่อยมีหูใบ ดอกมีทั้งดอกตัวผู้ ดอกตัวเมีย และดอกที่สมบูรณ์เพศแต่ปกติแล้วจะไม่พบดอกตัวผู้และดอกตัวเมียอยู่ต้นเดียวกัน ดอกเมื่อบานแล้วจะเป็นสีขาวมีกลีบดอก 5 กลีบและไม่ได้เชื่อมติดกัน กลางดอกมีสีเหลือง ผล ผลเป็นผลแบบกลุ่ม มีผลย่อยอยู่บนผิว เจริญมาจากส่วนของฐานรองดอก ผลอ่อนมีสีเขียว แล้วค่อยๆ เปลี่ยนสีเป็นสีขาวและแดงในที่สุด รสชาติเปรี้ยวอมหวาน

ประโยชน์

1.ช่วยชะลอวัย ป้องกันมะเร็ง เป็นที่ทราบกันดีว่าอนุมูลอิสระคือสาเหตุสำคัญของโรคมะเร็งหลายๆ ชนิด แต่ในสตรอเบอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญอย่างเควอซิติน (Quercetin) เคมเฟอรอล (Kaempferol) และแอนโทไซยานิน (Anthocyanin) ที่จะช่วยลดและชะลอการทำงานของอนุมูลอิสระ ยับยั้งและ

ป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง

2.ประโยชน์ช่วยบำรุงสายตา สารต้านอนุมูลอิสระในสตรอเบอร์รี่มีส่วนช่วยดูแลสายตา โดยเฉพาะยิ่งอายุมากขึ้น สายตาก็ยิ่งเสื่อมลงตามไปด้วย แต่สารต้านอนุมูลอิสระอย่างฟลาโวนอยด์ กรดฟีนอลิก และวิตามินซี จะช่วยชะลอกระบวนการเสื่อมของดวงตาได้ถึง 50 เปอร์เซ็นต์ การมองเห็นยังคงชัดเจนและเป็นปกติ ป้องกันโรคต้อกระจก

3.ช่วยบำรุงผิวพรรณ เพราะวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระในมีส่วนในการเสริมสร้างคอลลาเจน จึงช่วยชะลอวัย ลดการเกิดริ้วรอยได้เป็นอย่างดี ป้องกันการเสื่อมของผิว

4.นำมาพอกหน้าได้ หากนำสตรอว์เบอร์รี่สดมาฝานบางๆ วางให้ทั่วใบหน้า ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที จะทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งสดใส5.สตรอเบอร์รี่มีสรรพคุณลดนํ้าหนักได้ เหมาะกับคนที่อยากจะลดนํ้าหนักมากทีเดียว เพราะให้พลังงานตํ่า อุดมด้วยเส้นใยอาหารทำให้อิ่มท้องนาน สุขภาพของระบบขับถ่ายก็ดีตามไปด้วย

6.รี่มีประโยชน์ล้างสารพิษ ป้องกันโรคเกาต์ได้ หลายคนอาจยังไม่รู้ว่าสตรอเบอรี่ช่วยล้างพิษออกจากร่างกายอย่างกรดยูริกที่จะสะสมอยู่ตามข้อต่อของกระดูก จนเมื่ออายุมากขึ้นจะเป็นสาเหตุให้เกิดโรคข้ออักเสบและโรคเกาต์ได้ ทำให้สุขภาพร่างกายโดยรวมแข็งแรงดี